For mobile users, turn ur device horizontal.

Een heerlijke speenvarken rack op smaak gebracht met Braairub no.1 en Braaisaus no.1! Samen met de asperges, krieltjes en gekookte eitjes afgetopt met bieslook een waar lente feestje op je bord!

 

Ingrediënten:

- Speenvarken rack (https://www.bbquality.nl/product/speenvarkenrack/)

- Braairub no.1

- Braaisaus no.1 

- Krieltjes

- Asperges

- Hard gekookte eitjes

- Verse bieslook

- Hollandaise saus (zelf gemaakt of uit een pakje)

 

 

Benodigdheden:

- Bbq met deksel

SMOKEBOX met ROOKSNIPPERS APPEL of ROOKCHUNKS APPEL

- Pannetje voor je saus (https://www.valhaloutdoor.com/vh1l-sp-sauspan-1l-met-steel/a3578)

 

Bereiding:

We beginnen met het speenvarken rack. Deze halen we uit de koeling en maken hem vrij van vliesjes etc. 
Smeer het rack in met een dun laagje mosterd en bestrooi hem rijkelijk met Braairub no.1. Daarna mag hij terug in de koeling en gaan we de bbq aansteken. Deze stellen we in voor een directe en indirecte bereiding op 130C. De directe zone heb je nodig om je asperges af te grillen. Is je bbq te klein voor beide, kun je de asperges nog grillen wanneer je klaar bent met je indirecte bereiding en het speenvarken rack ligt te rusten.