For mobile users, turn ur device horizontal.

HOME » BRAAIRUB RECEPTEN » TOMAHAWKSTEAK

INGREDIENTEN

- Tomahawk steak

- Braairub no.3

- Olijfolie

 

BENODIGHEDEN

Grill

 

BEREIDING

Zoek een mooie tomahawk steak uit bij je favoriete slager en laat deze op kamertemperatuur komen. (iets lager maakt ook niet uit)

Zorg voor een loeihete grill met de mogelijkheid om je steak verder van de warmte af te halen. Dit kan net als bij ons op de Santa Maria, waar je je rooster hoger (dus verder) van het vuur van het vuur af kunt verplaatsen of een indirecte zone in je braai/kamado/ketelbbq etc. 

Besprenkel de tomahawk steak met wat olijfolie en wrijf hem hier rondom mee in, bestrooi daarna met Braairub no.3.
We know, goed rundvlees heeft alleen peper en zout nodig, maar trust me, je wilt ook wel eens een stapje verder met smaken op je steak!

Laat de rub een paar minuutjes intrekken, een goed moment om je biertje open te trekken of wijntje in te schenken en je vuurtje nog even te checken.

Grill de steak op je loeihete grill, zodat er rondom een mooi korstje ontstaat. 

 

Haal daarna je steak verder van de hitte en laat deze op +- 100-120C rustig verder garen naar een kern van 48C, laat eventjes rusten terwijl je je frietjes bakt of andere bijgerechten alvast op tafel zet. (Een heerlijk bijgerecht bij deze steak is onze BRAAITATOUILLE.)

 

Smakelijk eten!