SEIBU KOI
Uitverkocht
€ 385,00
SEIBU with blackened blade and laser engraved Japanese koi fish.
Handle made from denim with canvas micarta liners
Dit chefsmes is gemaakt van 52100 koolstofstaal en heeft een hardheid van 61 HRC.
Het blad is 22cm lang met een hielhoogte van 5cm.
De ronde buik is uitermate geschikt voor een westerse snijtechniek.
Het dikste deel van de rug is slechts 2,7mm dun en heeft een distal taper tot aan de punt. Dit maakt van de SEIBU een zeer fijne slicer.